Vins Alsace Domaine Wach - Andlau - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Wach, niché au cœur de l'Alsace, nous offre ici une Cuvée Andlau 2023. Ce vin blanc sec exprime avec élégance le terroir unique de la région, réputée pour sa diversité géologique et son climat semi-continental. Bien que les cépages précis ne soient pas détaillés, on peut s'attendre à une expression florale et fruitée typique des assemblages alsaciens. La vinification soignée et respectueuse renforce la pureté aromatique de ce millésime. L'Alsace est célèbre pour ses caractéristiques climatiques favorables, ses sols variés et son patrimoine culturel riche, qui influencent la typicité et la renommée de ses vins. Le Domaine Wach est reconnu pour son excellence et son engagement envers la production de vins authentiques et de haute qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Andlau, envisagez des accords avec des plats de la mer tels que des poissons grillés ou des fruits de mer. Les saveurs légères et subtiles de ce vin complètent magnifiquement un carpaccio de saumon ou une blanquette de veau. Pour une expérience régionale, envisagez de le déguster avec une choucroute garnie, où sa vivacité et sa fraîcheur équilibreront admirablement le mets.

Pour tirer le meilleur parti de la dégustation, servez ce vin blanc sec autour de 10 à 12°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce millésime jeune, mais ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe cristalline et sentez les arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et la longueur de ses saveurs persistantes.