Avis Viniou
Le vin "Cuvée Lieu-dit Pfoeller 2018" du Château Albert Klee est un Grand Cru d'Alsace, région réputée pour ses vins blancs élégants et aromatiques. Ce vin, bien que sec, exprime une richesse et une complexité typiques des meilleurs terroirs alsaciens, grâce à un sol marno-calcaire qui confère finesse et minéralité. Le millésime 2018, considéré excellent, offre un équilibre parfait entre fraîcheur et intensité aromatique. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses influences culturelles franco-allemandes, produit des vins d'une grande diversité. Le Château Albert Klee, connu pour son respect des traditions et sa quête de l'excellence, bénéficie d'une solide réputation établie sur plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin, optez pour des poissons grillés ou en sauce, tels que le saumon ou la truite, qui mettront en valeur ses arômes délicats. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques, se marient également à merveille. Pour une touche régionale, une choucroute de poissons pourrait sublimer ce vin par sa légère acidité et sa richesse de saveurs. Les fromages doux tels qu'un fromage de chèvre frais apporteront une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe d'une belle brillance, humez ses notes florales et fruitées, puis goûtez-le pour découvrir sa texture ample et sa finale persistante. Ces étapes souligneront son caractère unique et sa délicatesse.
