Avis Viniou
Le vin "Cuvée Réserve Personnelle" de Bernard Haas & Fils, millésime 2020, est un blanc Grand Cru sec provenant de la prestigieuse région d'Alsace en France. Ce vin tire sa complexité et son élégance du terroir exceptionnel de cette région, caractérisé par des sols variés allant du calcaire au granit. Le climat semi-continental de l'Alsace, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise la maturation lente des raisins, enrichissant ainsi leur profil aromatique. Le domaine Bernard Haas & Fils, réputé pour son savoir-faire et son engagement envers l'excellence, perpétue une tradition viticole qui allie connaissances ancestrales et innovations modernes.
Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des plats subtils tels qu'un poisson en sauce blanche, des crustacés ou encore une volaille à la crème. Les spécialités alsaciennes, comme une choucroute aux poissons, révéleront également ses nuances délicates. Ces accords permettront d'exalter les arômes floraux et fruités tout en apportant une belle balance sans masquer la finesse du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 10-12°C. Un carafage de 20 minutes pourra aider à libérer ses arômes, bien qu'une ouverture préalable suffise souvent pour apprécier sa complexité. Observez sa robe éclatante, humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau, puis savourez la fraîcheur et la minéralité caractéristiques des Grands Crus d'Alsace.
