Avis Viniou
La cuvée Muscat 2022 de Joseph Cattin est une expression élégante du terroir alsacien. Vin blanc sec, classé Grand Cru, il révèle toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques du Muscat. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques propices, offre une belle complexité aromatique mêlant des notes de fleurs blanches et de fruits croquants. Situé en Alsace, une région au climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, le vignoble bénéficie d'une protection naturelle grâce aux Vosges, permettant une maturité optimale des raisins. Le domaine Joseph Cattin, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, se distingue par son histoire familiale remontant à des générations et ses vins raffinés qui reflètent la richesse des sols granitiques et calcaires.
Pour accompagner ce Muscat alsacien, les plats légers et parfumés sont recommandés. Optez pour des mets tels que des asperges à la sauce mousseline, des sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les saveurs fraîches de ce vin complètent merveilleusement bien la cuisine aux accents asiatiques, comme un poulet au citron et gingembre. Pour une expérience authentiquement régionale, envisagez des tartes flambées ou des munstiflette (une variante alsacienne de la tartiflette) qui harmoniseront les nuances florales et la vivacité du vin.
Lors de la dégustation, servez le Muscat à une température idéale de 8 à 10°C pour favoriser l'expression aromatique. Un carafage n'est généralement pas nécessaire vu la jeunesse du vin, mais vous pouvez le laisser s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis faites tourner doucement le verre pour admirer l'élégance de sa couleur. Inspirez les arômes floraux et fruités qui s'en dégagent, avant de goûter et savourer la texture soyeuse et l'équilibre acide de ce vin vibrant.
