Vins Alsace Michele et Jean-Luc Stoecklé - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le vin Cuvée Vieilles Vignes 2014 produit par Michele et Jean-Luc Stoecklé en Alsace est un demi-sec blanc qui reflète magnifiquement son terroir. Située dans la région montagneuse de l'Alsace, cette cuvée tire parti du microclimat unique et des sols riches en minéraux qui caractérisent la région. Les vieilles vignes contribuent à une complexité et une profondeur remarquables, résultant en un vin aux arômes intenses et à la texture soyeuse. L'absence de certification bio ou de particularités de vinification montre une approche traditionnelle, visant à exprimer la pureté du cépage et la singularité du millésime 2014. Le domaine, bien connu pour sa longue tradition et son engagement envers la qualité, maintient une réputation respectable parmi les connaisseurs de vin d'Alsace.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats légèrement épicés ou sucrés-salés qui complèteront sa douceur et sa complexité aromatique. Un poulet au curry doux, des brochettes de crevettes grillées avec une sauce aigre-douce, ou encore un fromage Munster typique de la région, pourraient sublimer les saveurs de ce vin. Pour un mariage régional parfait, un baeckeoffe traditionnel avec sa variété de parfums et ses textures riches serait un excellent choix.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer tout en préservant sa fraîcheur. Un léger carafage de 30 minutes apportera à la cuvée une ouverture idéale. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, puis découvrez les subtiles notes florales et fruitées au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre douceur et acidité, sa longueur en bouche étant le témoignage de l'expression authentique du terroir alsacien.