Avis Viniou
Le Pinot Gris Grand Cru 2006 de Knellwolf Jehl, élaboré dans la prestigieuse région d'Alsace, incarne le raffinement et la complexité typiques de ce terroir exceptionnel. Alsace est célèbre pour ses vignobles pittoresques, nichés entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d'un microclimat chaud et sec. Le millésime 2006, réputé pour sa qualité, révèle des arômes riches et mûrs avec une belle structure. Knellwolf Jehl, un domaine au savoir-faire reconnu, s'illustre par ses vinifications traditionnelles mettant en valeur la pureté et la profondeur des cépages alsaciens.
Pour sublimer les arômes élégants du Pinot Gris, optez pour des plats qui épousent sa complexité. Les viandes blanches en sauce, comme un poulet à la crème, ou des plats plus exotiques tels qu'un curry doux de poisson, s'accordent à merveille. Les mets alsaciens comme une choucroute garnie ou un munster affiné seront également des compagnons idéaux, mettant en valeur les nuances fruitées et fumées du vin.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le légèrement frais, autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, respirez ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois, puis goûtez sa texture soyeuse et son équilibre en bouche. Cette approche méthodique vous permettra de découvrir toutes les subtilités de ce Pinot Gris d'exception.
