Avis Viniou
Le Domaine Fernand Engel, situé en Alsace, nous offre ici une cuvée rouge de 2018, la Cuvée Fernand. Ce vin, bien que l'Alsace soit traditionnellement connue pour ses vins blancs, propose une belle découverte en rouge. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, offrant des raisins à maturité optimale. Sans mention particulière des cépages utilisés, on peut supposer que la cuvée est élaborée à partir de Pinot Noir, cépage phare pour les rouges alsaciens, offrant typiquement des arômes de fruits rouges, des tanins fins et une agréable fraîcheur.
L'Alsace est une région viticole réputée, située au nord-est de la France. Protégée des influences océaniques par les montagnes des Vosges, elle bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Les sols variés de la région, composés de calcaire, d'argile, de grès et même de schiste, permettent une belle expression des cépages. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles et est marquée par l'influence des traditions françaises et allemandes, ce qui en fait une région unique.
Pour accompagner ce vin rouge alsacien, optez pour des mets qui sauront révéler sa finesse et son fruité. Un filet de volaille aux champignons, des spätzles aux lardons ou encore un munster fermier seraient des choix pertinents. Les plats à base de gibier apporteront également une belle association, équilibrant structure et arômes du vin.
Afin d'apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 14-16°C. Un carafage léger peut permettre de révéler davantage ses arômes et d'harmoniser ses tanins, surtout si vous le dégustez dans ses premières années.
