Vins Alsace Domaine Weinzaepfel - Riesling - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Weinzaepfel nous offre une Cuvée Riesling 2022 de grande élégance. Ce Grand Cru d'Alsace se compose exclusivement de Riesling, cépage noble reconnu pour ses arômes expressifs et sa grande capacité à exprimer la minéralité des terroirs sur lesquels il est cultivé. Le millésime 2022 a été exceptionnellement favorable en Alsace, offrant un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. La vinification est réalisée de façon traditionnelle afin de préserver les caractéristiques propres à ce cépage et au terroir. Le résultat est un vin sec, marqué par des notes citronnées, florales et une belle minéralité.

L'Alsace, région située dans le nord-est de la France, jouit d'un climat semi-continental propice à la viticulture, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux. Les sols variés, composés de marnes, de granites et de calcaire, contribuent à la diversité et à la complexité des vins. L'histoire viticole de cette région est riche, avec des traditions qui remontent à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui renommée pour ses vins blancs.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Pensez à un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques pour une alliance parfaite. Les plats régionaux tels que la choucroute garnie ou une tarte flambée sublimeront également ce Grand Cru en jouant des contrastes de goût.

Pour la dégustation, servez ce Riesling à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fourchette permet d’exprimer pleinement ses arômes subtils et sa vivacité. Laissez le vin s'ouvrir légèrement dans le verre pour en apprécier toute la complexité et la finesse.