Avis Viniou
Le Riesling Bechtold 2012, issu de la région viticole d'Alsace, est un vin blanc sec qui incarne l'élégance et la finesse caractéristiques de ce cépage emblématique. Le millésime 2012, ayant bénéficié d'un climat clément, a permis de développer une grande expression aromatique. Typiquement planté sur des sols d'argiles et de calcaires, ce Riesling offre une belle minéralité, avec des arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales. La région d'Alsace est renommée pour sa production de vins blancs de grande qualité, grâce à un climat semi-continental qui assure de belles amplitudes thermiques, contribuant à la complexité aromatique des vins. Les sols diversifiés, allant du granit au schiste en passant par le calcaire et le grès, permettent d'obtenir des vins expressifs avec une forte identité.
Pour accompagner ce Riesling, optez pour des accords mettant en valeur sa structure acide et ses notes florales. Les plats à base de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, sauront parfaitement s'harmoniser avec ce vin. Les cuisines asiatique et régionale conviennent également très bien ; pensez à un carpaccio de poisson à la thaïlandaise ou à une choucroute alsacienne aux poissons. Pour les amateurs de fromage, une tomme de chèvre affinée peut révéler une combinaison intéressante.
En termes de dégustation, servez ce Riesling Bechtold à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son profil aromatique. En le dégustant à cette température, vous pourrez savourer l’ensemble de ses qualités organoleptiques et l’agrémenter au mieux à vos mets préférés.
