Avis Viniou
Le Riesling Bechtold 2011 est un vin blanc sec originaire de la région viticole d'Alsace, en France. Ce millésime 2011 offre une belle expression de ce cépage emblématique, le Riesling, reconnu pour sa capacité à refléter distinctement le terroir d'où il provient. Le vin est produit sans assemblage, mettant pleinement en avant les caractéristiques pures du Riesling. Alsace est une région connue pour ses sols diversifiés, allant du granit au calcaire en passant par le grès, ce qui permet aux vins de développer une complexité et une minéralité remarquables. Le climat de la région est semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation lente des raisins, favorisant des arômes concentrés et une belle acidité.
Alsace ayant une riche tradition culinaire, ce Riesling se mariera parfaitement avec des plats régionaux tels qu'une choucroute garnie ou des poissons de rivière comme le sandre ou la truite. Sa structure acide et ses notes d'agrumes frais le rendent également idéal pour accompagner des fruits de mer, des crustacés ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Il pourrait également sublimer des fromages à pâte dure, comme le Comté ou le Gruyère, pour une dégustation toute en finesse.
Pour apprécier pleinement ce Riesling Bechtold 2011, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de souligner ses arômes délicats d'agrumes, ainsi que les notes minérales typiques du Riesling d'Alsace. Pensez à ouvrir la bouteille environ 15 à 30 minutes avant la dégustation, afin de permettre au vin de s'exprimer pleinement.
