Vins Alsace Pinot noir - 2021

Avis Viniou

Ce Pinot Noir d'Alsace 2021 est une belle expression de ce cépage élégant dans un terroir à la fois unique et très expressif. Ce vin rouge, monocépage, dévoile des notes délicates de cerise, de framboise et de sous-bois. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques relativement fraîches et humides, offrant un vin avec une belle acidité et une structure fine. Le terroir alsacien, principalement composé de sols argilo-calcaires, apporte une belle minéralité et finesse à ce vin, typique des vins de cette région.

L'Alsace est une région viticole située à l'est de la France, connue pour sa diversité de cépages et ses vins blancs, mais qui propose également des rouges intéressants comme le Pinot Noir. Le climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorise la maturation lente des raisins, préservant ainsi une fraîcheur et une palette aromatique complexe. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région a toujours su préserver ses traditions tout en s’adaptant aux nouvelles tendances.

Côté accords mets-vins, ce Pinot Noir d'Alsace se mariera parfaitement avec des viandes blanches telles que le poulet rôti, le veau en sauce ou encore des côtes de porc grillées. Il accompagnera également des plats traditionnels alsaciens comme un baeckeoffe, ou encore un coq au vin. Pour les amateurs de fromages, des fromages à pâte molle légère seront également un bon accord.

Pour profiter pleinement de ce Pinot Noir, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes fruités et de conserver sa structure délicate. Une légère aération avant la dégustation peut également aider à développer et à affiner ses arômes.