Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Riesling 2012 du Domaine Schieferkopf, produit dans la prestigieuse région d'Alsace, en France. Ce Riesling provient du lieu-dit Buehl, reconnu pour ses vins de caractère et son expression aromatique raffinée. En tant que cépage principal de cette cuvée, le Riesling est réputé pour ses notes minérales intenses, souvent enrichies par des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, et parfois de pierre à fusil due aux sols schisteux typiques de cette région. Le millésime 2012, bien qu'ayant été une année assez fraîche, a permis une bonne maturation des raisins grâce à un automne ensoleillé, garantissant ainsi la fraîcheur et l'élégance du vin.
L'Alsace, avec son climat semi-continental, bénéficie de faibles précipitations grâce à la protection naturelle des Vosges. Cette région offre une grande diversité de sols allant des calcaires aux schistes, ce qui contribue à la complexité et à la singularité des vins. La viticulture en Alsace a une longue histoire remontant à l'époque romaine, et sa tradition persistante se reflète dans la qualité exceptionnelle des vins produits, particulièrement les Rieslings.
En termes d'accords mets-vins, ce Riesling sec s'accompagne magnifiquement de fruits de mer tels que des huîtres et des coquilles Saint-Jacques. Il convient aussi parfaitement à des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute de poisson ou des tartes flambées. Les plats à base de poisson grillé ou de volaille avec une sauce crémeuse souligneront également les saveurs délicates du vin.
Pour apprécier pleinement ce Riesling, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12 °C. Cela permettra d'exprimer toute la fraîcheur et la complexité aromatique du vin, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.
