Avis Viniou
Le vin Meyer Jean-Luc 2018, issu de la région d'Alsace, est un vin blanc d'une grande élégance portant la mention prestigieuse "Vendanges Tardives". Cette appellation indique que les raisins ont été récoltés plus tardivement, permettant à la botrytisation ou au passerillage de concentrer les sucres naturels, résultant en un vin demi-sec à la fois riche et complexe. Les cépages alsaciens nobles fréquemment utilisés pour ce type de vin sont le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris. Même si le cépage précis n'est pas indiqué ici, l'approche de vinification met en valeur une structure et une intensité aromatique hors du commun.
La région viticole d'Alsace est célèbre pour ses paysages pittoresques et ses sols diversifiés, allant des calcaires aux grès, qui influencent le caractère des vins. Bénéficiant d'un climat continental, cette région est marquée par des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturité optimale des raisins. L'Alsace possède une longue histoire viticole, enrichie par des influences à la fois allemandes et françaises, qui se ressent dans la pureté et la précision de ses vins.
Pour accompagner ce vin demi-sec Vendanges Tardives, optez pour des mets qui mettront en valeur sa douceur et ses arômes complexes. Une excellente association serait un foie gras alsacien de qualité supérieure ou des plats exotiques légèrement épicés comme un curry thaïlandais au lait de coco. Les fromages puissants et affinés, tels qu'un munster à croûte lavée, se marieront également merveilleusement bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Cela permettra aux arômes subtils de s'exprimer pleinement tout en conservant la fraîcheur nécessaire pour équilibrer la douceur naturelle de ce vin exceptionnel.
