Avis Viniou
Le Meyer Jean-Luc 2021, issu de l’appellation Alsace Vin de France, est un vin blanc sec représentatif du savoir-faire alsacien. Elaboré à partir de cépages typiques de la région, il exprime la fraîcheur et la franchise des blancs alsaciens. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et quelques épisodes de gel, confère au vin une belle vivacité et une tension minérale. La vinification respecte l’expression pure du fruit, sans excès d’élevage, afin de privilégier la fraîcheur aromatique et la franchise des arômes issus du terroir.
Le vignoble d’Alsace, niché entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un des climats les plus secs de France grâce à la barrière naturelle des montagnes. Les sols à dominante marno-calcaro-gréseuse favorisent l’équilibre et la complexité aromatique des vins blancs. Cette région, forte de son histoire viticole millénaire, brille par la diversité de ses cépages et la précision de ses vins. Le respect des traditions allié à un savoir-faire moderne fait des blancs d’Alsace des vins fins, élégants et appréciés pour leur grande pureté.
Ce Meyer Jean-Luc 2021 accompagnera idéalement une choucroute de la mer, des poissons d’eau douce comme le sandre ou la truite au beurre blanc, ainsi que des fromages régionaux tels que le munster affiné. Pour des associations plus originales, il sera parfait avec une salade de gambas au pamplemousse ou des sushis, sa vivacité venant trancher la douceur du riz et la finesse du poisson cru.
Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de sa palette aromatique et de sa pointe minérale caractéristique. Vous pouvez le déguster dès à présent pour sa fraîcheur, ou le laisser évoluer quelques années en cave pour découvrir de subtiles notes de maturité.
