Avis Viniou
Le Domaine Justin Boxler, situé en Alsace, propose avec sa Cuvée Grand Cru Summerberg 2012 un vin blanc d'exception. Ce vin est issu d'un terroir grand cru, ce qui garantit une sélection méticuleuse des cépages nobles typiques de la région, comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2012 reflète une année délicate en Alsace, dominée par un climat frais qui a permis une maturation lente et optimale des raisins, conférant à ce vin une belle complexité aromatique. Le Summerberg se distingue par son terroir unique composé de sols marno-calcaires. La vinification est traditionnellement respectueuse, permettant aux qualités naturelles du raisin de s'exprimer pleinement.
L'Alsace est une région viticole réputée pour ses vins blancs d'une grande finesse. Son climat semi-continental se caractérise par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une belle amplitude thermique qui est bénéfique pour la concentration des arômes dans les raisins. L'histoire viticole de la région est ancestrale, offrant une richesse de savoir-faire transmis à travers les générations. Les sols variés et les nombreux microclimats participent également à la diversité et à la qualité des vins produits.
Pour accompagner la Cuvée Grand Cru Summerberg 2012, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats et son équilibre. Un foie gras d'Alsace ou une choucroute garnie aux poissons seront des accords parfaits. Des plats asiatiques légèrement épicés peuvent également sublimer la complexité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes subtils de s'exprimer pleinement, offrant une belle découverte sensorielle. En carafant le vin avant service, vous pourrez apprécier toute la richesse de son bouquet.
