Avis Viniou
Le Domaine Weinzaepfel nous offre ici une Cuvée Pinot Gris Grand Cru de 2020, issue de l'une des régions viticoles les plus réputées de France, l'Alsace. Ce vin blanc sec, monocépage, se caractérise par une robe jaune pâle aux reflets dorés qui annonce une belle complexité aromatique. Le terroir alsacien, célèbre pour ses sols variés allant du granit au calcaire, confère à ce Pinot Gris des arômes subtils de fruits à noyau, tels que la poire et la mirabelle, avec une pointe d'épices.
L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, idéals pour favoriser une bonne maturité des raisins. La région est riche d'une longue histoire viticole influencée par des héritages culturels allemands et français, ce qui se retrouve dans la typicité de ses vins. Les sols alsaciens sont remarquablement variés, exploitant des cépages adaptés à chaque type de terrain pour produire des vins d'une grande finesse.
Pour apprécier cette Cuvée Pinot Gris, je vous suggère de la marier avec des mets qui mettront en valeur sa richesse et son élégance. Pensez à la déguster avec une choucroute garnie, plat régional par excellence. Mais elle saura également accompagner des viandes blanches en sauce, comme une blanquette de veau, ou encore des poissons nobles tels qu’un saumon rôti aux herbes. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert, se marieront également très bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température de 10-12°C. Ce sera la température idéale pour permettre au vin de déployer toute sa palette aromatique et sa belle structure en bouche, vous offrant ainsi un moment de plaisir à chaque verre.
