Avis Viniou
Le Domaine Vieux Pressoir 2018 Cuvée Riesling est un vin blanc sec d'Alsace, élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Riesling. Réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité, ce Riesling est le reflet du terroir alsacien, qui confère au vin des arômes subtils de fruits à noyau tels que la pêche, ainsi que des notes florales et citronnées. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, particulièrement chaudes et ensoleillées, permettant aux raisins d'atteindre une parfaite maturité tout en conservant une belle acidité.
L'Alsace est une région viticole charismatique située dans le nord-est de la France, bordée par le Rhin et protégée par les Vosges. Ce climat continental se caractérise par des étés chauds et des hivers froids. Le sol de la région se compose de calcaire, de granit et de schiste, qui contribuera à la finesse et à la complexité des vins. La tradition viticole en Alsace est imprégnée par l'histoire, marquée par une forte influence germanique, ce que l'on retrouve dans le style des vins produits.
Pour accompagner le Domaine Vieux Pressoir Cuvée Riesling 2018, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur son acidité tranchante et sa palette aromatique. Les plats à base de fruits de mer comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou encore un carpaccio de saumon seront de parfaits alliés. Une choucroute alsacienne traditionnelle se mariera également merveilleusement bien, tout en rendant hommage aux racines de ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Riesling, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de préserver ses arômes délicats et sa vivacité en bouche. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation, afin de révéler toute sa complexité aromatique.
