Avis Viniou
Le vin "Cuvée Clos du Val d'Éléon" 2018 du domaine Marc Kreydenweiss est un blanc sec en provenance de l'Alsace, une région réputée pour sa production de vins blancs élégants. Cette cuvée est issue d'une exploitation en biodynamie, ce qui garantit un respect particulier de la vigne et du terroir. Le Clos du Val d'Éléon est un assemblage méticuleusement réalisé à partir de plusieurs cépages alsaciens classiques comme le Riesling et le Pinot Gris. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique, offrant des notes florales, minérales et fruitées très distinctes.
L'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la diversité et à la qualité des vins de la région. Les sols variés, allant du granit aux marnes et aux grès, permettent une meilleure expression des cépages sur le terroir. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et date de plusieurs siècles, influencée par les traditions françaises et germaniques.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent ses arômes délicats et sa fraîcheur. Des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un poisson à chair blanche tel qu'un bar grillé, s'accordent parfaitement. Pour un accord régional, pensez à une choucroute de poisson ou une quiche aux poireaux. Les notes minérales du vin se marient aussi bien avec des fromages locaux tels que le Munster.
Dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique. Une aération de quelques minutes dans le verre pourra également aider à libérer ses arômes subtils.
