Vins Alsace Marc Kreydenweiss - Clos du Val d'Eléon - 2003

Avis Viniou

Le Clos du Val d’Eléon 2003 du domaine Marc Kreydenweiss est une cuvée blanche issue d’un terroir remarquable d’Alsace, marqué par une volonté affirmée de sublimer l’expression du sol et du millésime. Majoritairement composée de cépages nobles de la région, cette cuvée combine généralement le Riesling et le Pinot Gris, cépages particulièrement bien adaptés à l’expression minérale et charnue des grands terroirs du Domaine. Le millésime 2003, exceptionnel par sa sécheresse et sa chaleur, a donné des raisins d’une maturité intense, tout en conservant une belle vivacité grâce à l’attention portée par le vigneron. La vinification, respectueuse des équilibres naturels, met en avant une fermentation lente, souvent avec des levures indigènes, et un élevage sur lies fines, ce qui confère au vin à la fois profondeur, ampleur et complexité aromatique, tout en gardant finesse et tension.

Situé au cœur de l’Alsace, le domaine Marc Kreydenweiss est reconnu pour ses pratiques respectueuses du vivant, pionnier de la culture biodynamique dans la région. L’Alsace, coincée entre les Vosges à l’ouest et la plaine du Rhin à l’est, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds, des hivers froids et une pluviométrie relativement faible grâce à l’effet d’abri des montagnes. Les sols du Clos du Val d’Eléon, riches en grès, marnes et galets, transmettent au vin une belle minéralité et une remarquable structure. L’histoire viticole de l’Alsace, influencée par des siècles d’échanges entre France et Allemagne, apporte également à cette cuvée une signature empreinte de tradition et d’innovation.

Ce vin déploie un éventail aromatique complexe, où s’entrelacent fruits blancs mûrs, touches d’agrumes, notes florales évoluées et une légère minéralité fumée. Il accompagnera idéalement des poissons en sauce crémeuse, des volailles finement travaillées, une blanquette de veau ou encore la traditionnelle choucroute de la région. Les fromages à pâte pressée voire un munster bien affiné seront aussi de belles associations.

Pour une dégustation optimale, servez ce Clos du Val d’Eléon entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant le service pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin, déjà marqué par de belles années en cave, gagnera à être savouré dans de grands verres pour apprécier son évolution et sa profondeur.