Avis Viniou
La Cuvée Clos Schwendi 2017 du domaine André Blanck et ses Fils est un vin blanc d'exception issu d'un Grand Cru d'Alsace. Ce vin se distingue par son terroir prestigieux, utilisant des cépages parfaitement adaptés au climat et au sol alsaciens, bien qu'ils ne soient pas spécifiés. En 2017, les vendanges ont bénéficié de conditions climatiques favorables avec un bel ensoleillement et une pluviométrie équilibrée, garantissant une maturité remarquable des raisins. La vinification en prend soin de respecter la tradition et l'authenticité, souvent en évitant toute intervention imposée, pour exprimer toute la richesse du terroir et obtenir un vin sec, élégant et raffiné.
L'Alsace, nichée entre le massif des Vosges et le Rhin, jouit d'un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Le sol varie d'une parcelle à l'autre mais inclut une prédominance de marnes et de calcaires, rehaussant la minéralité des vins. L'Alsace possède une histoire viticole riche, remontant aux Romains. Les vignobles alsaciens sont réputés pour leur capacité à produire des vins d'une grande précision aromatique et d'une acidité vibrante, parfaits pour un vieillissement prolongé.
Pour accompagner cette Cuvée Clos Schwendi, optez pour des plats qui sauront sublimer sa finesse et son élégante structure. Les plats alsaciens tels que la choucroute de poisson ou une tarte flambée au munster seront des choix délicats. Les fruits de mer, comme les huîtres et les crustacés, ainsi que les plats de volaille à la crème avec une touche d'agrumes, feront également ressortir le meilleur de ce Grand Cru.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 10 à 12°C. Cela permettra de libérer ses arômes délicats et d'apprécier toute la complexité et l'harmonie de ce Grand Cru d'Alsace.
