Avis Viniou
Le vin "Cuvée Vendanges Tardives" 2022 du Château Henri Obermeyer est un exemple parfait de l'élégance de l'Alsace en matière de vins moelleux. Ce vin blanc issu de vendanges tardives bénéficie de la prestigieuse classification Grand Cru, gage d'un terroir exceptionnel et d'un savoir-faire notable. Élaboré à partir de raisins récoltés à pleine maturité, ce vin offre une concentration aromatique remarquable, marquée par des notes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches. Bien que la fiche ne précise pas le cépage exact, on peut supposer qu’il est probablement issu de Gewurztraminer, Riesling ou Pinot Gris, cépages fréquemment associés à ce style.
La région d'Alsace est réputée pour ses vins blancs d'excellence. Avec son climat semi-continental, elle connaît des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation lente des raisins qui développent ainsi des arômes complexes et une belle acidité. Les sols variés, composés de calcaire, de grès et d'argile, confèrent aux vins leur caractère unique et minéral. L'histoire de la viticulture en Alsace remonte à plusieurs siècles, s'enrichissant d'une culture viticole d'exception.
En matière d'accords mets-vins, ce vin se marie parfaitement avec des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry doux de poulet ou un tajine d'agneau aux fruits secs. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, s'allient également à merveille avec la douceur et la richesse de ce vin. Pour ceux désireux de découvrir les spécialités locales, une tarte flambée sucrée aux pommes serait un excellent choix.
Pour profiter pleinement de ce vin, une température de service située entre 8 et 10°C est idéale. Cela permettra aux arômes d’exprimer toute leur richesse tout en conservant une fraîcheur agréable.
