Avis Viniou
Le vin "Cuvée des Châtelains 2021" du Château Birghan est une expression admirable du terroir alsacien. Issu de l'appellation Alsace Grand Cru, cette cuvée représente l'un des sommets de la viticulture de la région. Bien qu'on ne connaisse pas exactement les cépages utilisés dans ce vin, les cépages typiques de l'Alsace pour une telle cuvée incluent souvent du Riesling, du Gewurztraminer ou encore du Pinot Gris. Le millésime 2021 a été marqué par une météo contrastée en Alsace, avec un printemps frais suivi par un été favorable, apportant une belle maturité aux raisins. Le terroir alsacien est réputé pour ses sols variés, principalement composés de calcaires, de marnes et de grès, qui confèrent aux vins une complexité et une minéralité bien définies.
L'Alsace, située dans le nord-est de la France, est une région viticole qui bénéficie d'un climat semi-continental. Les étés sont chauds et ensoleillés, tandis que les hivers sont froids, permettant un bon équilibre entre sucre et acidité dans les raisins. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles et est marquée par un attachement profond aux traditions viticoles, tout en maintenant une ouverture à l'innovation et au respect du terroir.
La "Cuvée des Châtelains" est un vin blanc sec qui se mariera parfaitement avec des plats alsaciens typiques comme une choucroute garnie ou des tartes flambées. De par sa minéralité et son acidité, il accompagnera également très bien des fruits de mer, des poissons grillés ou encore une volaille à la crème.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de dévoiler toute la fraîcheur et la complexité aromatique de cette cuvée grand cru, tout en exaltant ses subtiles notes de fruits et de fleurs qui caractérisent si bien les vins de cette région.
