Vins Alsace Jean Geiler - Les Faiti%c3%a8res - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Faîtières 2023 du Domaine Jean Geiler est un vin blanc sec issu d'un Grand Cru d'Alsace. Bien que l'encépagement précis ne soit pas mentionné, les cépages traditionnels de la région tels que le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Gris sont souvent privilégiés dans ces cuvées prestigieuses. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle fraîcheur ainsi qu’un potentiel de développement en cave. Les techniques de vinification, bien qu’inhabituelles, soulignent le savoir-faire alsacien, privilégiant souvent une fermentation sur lies pour ajouter complexité et profondeur aromatique.

L'Alsace, située au nord-est de la France, est réputée pour ses vins racés et aromatiques. Le climat y est semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les vignobles sont plantés sur des sols variés, allant des calcaires aux granitiques, offrant une diversité propice à l'expression de chaque cépage. L'histoire viticole de la région est riche de l'influence mêlée des cultures française et germanique, qui a façonné des traditions viticoles uniques.

Pour mettre ce vin en valeur, optez pour des accords avec des plats régionaux tels qu'une choucroute garnie, dont l’acidité du Riesling pourrait parfaitement équilibrer les saveurs. Des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats asiatiques légèrement épicés seraient également des compagnons adaptés, exploitant les arômes floraux et la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur. Un carafage léger pourrait aussi être envisagé pour aérer le vin et laisser ses arômes s’épanouir, surtout si vous l’ouvrez dans ses premières années. Conservez à l’esprit que cette cuvée, bien qu’agréable dès maintenant, pourrait gagner en complexité avec quelques années de garde.