Avis Viniou
La Cuvée Mourvèdre 2022 du domaine Natives est un vin rouge captivant, issu de l'un des cépages les plus intrigants pour sa capacité à refléter son terroir. Le Mourvèdre se distingue par ses arômes intenses et ses tanins puissants, et le millésime 2022 promet une grande finesse grâce à une année généralement favorable en Alsace. Le sol alsacien, principalement composé de grès, de calcaire et d'argile, contribue à la complexité et à la richesse du vin. La vinification de cette cuvée, bien que non spécifiée en détail, laisse présager une approche respectueuse et précise, avec le potentiel d'une vinification en cuves inox ou en fûts pour équilibrer la structure tannique du Mourvèdre.
L'Alsace, région viticole renommée, bénéficie d'un climat continental dû à la protection des Vosges qui limite les précipitations. La région, traditionnellement plus connue pour ses vins blancs, réserve ici une superbe surprise avec un rouge typiquement méridional. La viticulture alsacienne, riche d'une histoire remontant à l'époque romaine, ajoute une couche de profondeur culturelle à chaque bouteille produite.
Pour sublimer la Cuvée Mourvèdre 2022, des accords avec des mets de caractère s'imposent. Un magret de canard aux figues, un coq au vin ou même un gibier tel qu'une daube de sanglier magnifieront les arômes épicés et la texture veloutée du vin. Les plats traditionnels alsaciens, bien que souvent centrés sur des blancs, seraient bien représentés par un baeckeoffe de bœuf.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C afin d’apprécier au mieux sa palette aromatique complexe. Un léger carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer avec élégance, offrant une expérience gustative d'une profondeur notable.
