Avis Viniou
La cuvée Mourvèdre de Natives est un vin rouge non millésimé provenant de l'Alsace, une région plus traditionnellement connue pour ses vins blancs. Le cépage Mourvèdre, bien que plus typique des régions méditerranéennes, apporte ici une certaine originalité au paysage viticole alsacien. Ce vin bénéficie de la mention "Cuvée", ce qui peut désigner une sélection particulière de raisins ou un assemblage soigné pour obtenir un profil de goût spécifique. La démarche sans millésime permet souvent de maintenir une qualité constante, en assemblant plusieurs années de vendanges.
L'Alsace est une région viticole située à l'est de la France, caractérisée par un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Le sol y est très varié, allant de calcaire, grès et schiste à argiles et marnes, ce qui offre une grande diversité de terroirs. Historiquement, l'Alsace a souvent été le théâtre de conflits, ce qui a influencé son identité culturelle et viticole unique, proche du style germanique.
Pour accompagner ce vin rouge sec, optez pour un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des plats méditerranéens qui mettront en valeur les arômes épicés et charnus du Mourvèdre. Vous pouvez également explorer des accords plus audacieux avec des mets alsaciens revisités, comme une choucroute garnie à la viande rouge.
Lors de la dégustation, ce vin s'apprécie à une température légèrement fraîche de 14-16°C. Cette température permet de révéler les nuances aromatiques du Mourvèdre sans accentuer l'alcool ou les tanins. Veillez à aérer le vin avant dégustation pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Profitez-en pour découvrir un profil unique dans le contexte de la région alsacienne.
