Avis Viniou
La "Cuvée Terroir Calcaire" 2024 de Wolfberger est un vin rouge produit dans la prestigieuse région viticole d'Alsace. Historiquement réputée pour ses vins blancs, l'Alsace offre également des pépites rouges qui commencent à captiver les amateurs de vin. Ce vin rouge, bien que particulier pour cette région, est issu de cépages cultivés sur des sols calcaires typiques, offrant minéralité et structure. Sans indication de cépage spécifique, il est possible qu'il soit composé de Pinot Noir, le cépage rouge le plus cultivé en Alsace. Sa vinification met en valeur la finesse et la délicatesse du fruit, tout en reflétant le caractère unique du terroir calcaire.
La région viticole d'Alsace est située dans l'est de la France, le long de la frontière avec l'Allemagne. Elle bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour une maturation lente des raisins qui préserve l'acidité naturelle et les arômes fruités. Le sol calcaire apportant fraîcheur et minéralité est particulièrement adapté pour élaborer des vins racés et élégants. L'Alsace possède une tradition viticole riche et ancienne, avec une influence notable des pratiques viticoles germaniques.
Pour souligner les qualités de cette cuvée, optez pour des plats légers à base de viande blanche, de volaille ou encore des charcuteries fines. Des plats alsaciens, tels qu'un coq au Riesling ou une tarte flambée garnie de lardons et d'oignons, se marieront parfaitement avec ce vin, équilibrant ses arômes fruités et sa minéralité subtile.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses notes aromatiques délicates et sa texture soyeuse. Carafez-le légèrement avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'ouvrir et d'exprimer tout le potentiel du terroir calcaire alsacien.
