Avis Viniou
Le Château René Albrecht-Ernst nous offre ici un Pinot Gris 2019 d'Alsace, une expression séduisante de ce cépage si charismatique. Issu d'un Grand Cru de la région, ce vin blanc sec promet une expérience sensorielle riche et complexe. La cuvée 2019 se distingue par son élégance et sa structure. Le Pinot Gris est réputé pour ses arômes de fruits mûrs tels que la poire, la pêche, et parfois des notes plus exotiques comme l'ananas. Ce millésime exprime également des touches florales subtiles et une belle minéralité qui peut être attribuée à la richesse du terroir alsacien.
L'Alsace est une région viticole unique en France, située à l'est du pays, sur les pentes des Vosges. Le climat continental y est bénéfique pour la culture des cépages blancs, offrant des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant ainsi une maturation idéale des raisins. Les sols en Alsace sont très variés, allant des argiles riches aux calcaires en passant par les grès et les schistes, contribuant à des expressions diversifiées et distinctives des vins. L'histoire viticole de cette région est riche et complexe, influencée par sa position géographique entre la France et l'Allemagne.
Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des poissons grillés, des fruits de mer raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des plats alsaciens traditionnels tels qu'une choucroute garnie. Sa richesse aromatique et sa belle acidité s'équilibreront à merveille avec des mets de caractère et seront également sublimes avec des fromages à pâte molle.
Pour savourer pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et de profiter de sa fraîcheur et de sa minéralité. Une légère aération juste avant la dégustation pourra également en exalter les nuances les plus subtiles.
