Avis Viniou
Le Gewurztraminer du Château de Cleebourg, cuvée 2023, est un vin blanc sec se distinguant par son origine en Alsace, une région renommée pour ses vins de caractère. Ce millésime représente l'expression pure du cépage Gewurztraminer, cépage iconique de la région, portant des arômes intenses de fruits exotiques, de litchi, et des notes épicées qui le rendent inimitable. La vigueur de ce Grand Cru est le fruit d'un terroir unique, composé de sols variés et complexes, se mariant parfaitement avec les méthodes de vinification traditionnelles de la région qui exaltent son caractère floral et épicé.
L'Alsace, située au nord-est de la France, jouit d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, propices à la maturation lente des raisins, développant ainsi des arômes profonds et une belle acidité. Les sols, souvent composés de marnes, de grès ou de calcaire, sont idéaux pour la culture du Gewurztraminer, favorisant des vins à la fois riches et élégants. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à des siècles, marquée par une tradition de qualité et d'authenticité.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats qui sauront sublimer ses saveurs épicées et florales. Il s'associe très bien avec la cuisine asiatique, notamment les plats thaïlandais et indiens, qui mettent en valeur ses notes épicées et fruitées. En Alsace, on le déguste traditionnellement avec des plats emblématiques tels que le foie gras, qui soulignera sa richesse et sa texture. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, se marient également à merveille avec ses arômes exubérants.
Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, servez-le frais, à une température idéale de dégustation comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'optimiser la libération de ses arômes et d'apprécier au mieux sa palette aromatique riche et variée. Assurez-vous de lui laisser le temps de s'aérer légèrement avant dégustation pour qu'il révèle toute sa complexité.
