Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2018 de la Cave du Roi Dagobert est un vin blanc sec d'Alsace, célèbre pour ses arômes intenses et ses notes florales et épicées. Élaboré à partir du cépage éponyme, ce vin offre une expression aromatique typique de ce raisin, avec des senteurs de litchi, de rose, et une légère touche de gingembre et d'épices. Le millésime 2018 a bénéficié d'une excellente maturité, apportant richesse et douceur, tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir alsacien, réputé pour sa diversité géologique, confère à ce Gewurztraminer une complexité aromatique et une minéralité certaine, caractéristiques des sols marno-calcaires de la région.
L'Alsace, région viticole située au nord-est de la France, jouit d'un climat semi-continental. Les étés y sont chauds et les hivers froids, ce qui permet une maturation longue et lente des raisins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, remontant à l'époque romaine, et son patrimoine viticole est largement reconnu pour ses vins blancs variés et expressifs.
Pour accompagner cette cuvée de Gewurztraminer, je vous recommande des plats asiatiques épicés, comme un curry thaï aux crevettes ou un poulet au gingembre. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, offriront également un mariage parfait, rehaussant les notes épicées et fruitées du vin. Pour rester dans la tradition régionale, un munster fermier serait une excellente option.
Lors de la dégustation, servez ce Gewurztraminer à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et son expression aromatique. Ce vin se prête bien à une dégustation entre amis, et il est conseillé de l'ouvrir un peu avant pour lui permettre de s'exprimer pleinement et révéler toute sa richesse aromatique.
