Avis Viniou
La Cuvée Rouge d'Ottrott 2018 du domaine Jean-Charles et Stéphane Vonville est un vin rouge séduisant, typique de la région d'Alsace. Ce vin, issu de l'appellation Alsace, présente un assemblage harmonieux qui met en valeur les particularités de ce terroir unique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis une belle maturation des raisins. Le terroir alsacien, en particulier la région d'Ottrott, est reconnu pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent richesse et complexité aux vins. La vinification de cette cuvée reste ancrée dans la tradition alsacienne, privilégiant l'expression pure des cépages et du terroir.
L'Alsace, située dans le nord-est de la France, est une région viticole de renom. Elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, tempérés par l'influence des Vosges qui protègent les vignobles des précipitations excessives. Les sols variés, allant du granit au calcaire, contribuent à la diversité et à la qualité des vins produits. L'histoire vinicole de la région remonte à plusieurs siècles, affirmant Alsace comme une terre de tradition et d'innovation viticole.
Pour sublimer cette Cuvée Rouge d'Ottrott, envisagez des plats en accord parfait avec son profil. Le vin rouge alsacien accompagne merveilleusement les plats de la région comme le baeckeoffe ou des viandes grillées, telles qu'un magret de canard délicatement rôti. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle légèrement affinés, comme le munster, profitent également de l'élégance et de la structure de ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Son bouquet aromatique et sa texture en bouche révèleront toutes leurs nuances lorsque le vin sera légèrement aéré, libérant ainsi son potentiel et ses arômes délicats, pour une expérience de dégustation inoubliable.
