Avis Viniou
Le vin Hubert Meyer 2023 Cuvée Riesling, un blanc sec de l'Alsace, se distingue par son cépage 100 % Riesling. Ce millésime 2023 promet une expérience de dégustation vibrante, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux subtils, caractéristiques des Rieslings d'Alsace. Ce vin est élaboré sur un terroir typiquement alsacien, bénéficiant d'un sol constitué principalement de calcaire et de granit, ce qui lui confère son profil minéral et sa finesse remarquable. La vinification, respectant les traditions de la région, vise à préserver la pureté et la fraîcheur du fruit, tout en mettant en avant la typicité du cépage.
L'Alsace, réputée pour ses vins blancs, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente mais optimale des raisins. Ce climat, associé à son sol varié, permet à chaque vin de la région de développer des caractéristiques uniques. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, influence tant par les traditions françaises que germaniques, donnant naissance à des vins d'une grande diversité et d'une qualité exceptionnelle.
Pour accompagner ce Riesling sec, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui s'harmonisent parfaitement avec ses notes citronnées et sa fraîcheur. Il se marie également à merveille avec la cuisine alsacienne, comme une choucroute de poisson. Les plats à base de poisson blanc ou de volaille à la crème mettront également en valeur ses qualités aromatiques.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Cela permettra au Riesling de révéler toutes ses nuances, depuis ses notes minérales jusqu'à ses touches fruitées, pour une expérience sensorielle complète et raffinée.
