Vins Alsace David Ermel - Riesling - 2022

Avis Viniou

Le Riesling 2022 du domaine David Ermel est un vin blanc sec typique de l'Alsace, une région réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Ce vin monocépage, issu du cépage emblématique Riesling, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2022, tout en finesse, offre des arômes évoquant les agrumes, la fleur blanche et une pointe d'épices. La vinification soignée de ce Riesling vise à préserver l'expression authentique du terroir alsacien.

L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux. Ce climat, associé à un ensoleillement généreux et un abri naturel par les Vosges, favorise la maturation lente des raisins, rehaussant la complexité aromatique des vins blancs. Les sols variés de la région, allant du granit au calcaire, en passant par les marnes et le grès, influencent la diversité et la typicité des vins produits. Terre viticole historique, l'Alsace puise ses racines vinicoles dans le passé romain et a su bâtir une réputation solidement ancrée sur la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Riesling 2022 de David Ermel, choisissez des mets légers et raffinés. Il se marie à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou à la vapeur, ainsi que des plats à base de volaille légèrement crémés. Pour un accord régional, envisagez une choucroute de poisson, mettant en valeur la minéralité du vin. Les saveurs acidulées et vives de ce Riesling tiendront également compagnie à des sushis ou des plats végétariens à base d'asperges.

La dégustation de ce Riesling sera optimale à une température de 8-10°C. Servez-le dans un verre tulipe pour concentrer ses arômes délicats, et laissez-vous séduire par sa longueur en bouche et son élégance.