Vins Alsace Clos Ste Apolline - Tradition - 2017

Avis Viniou

Le Clos Ste Apolline Cuvée Tradition 2017 est un vin blanc sec, certifié biologique, provenant de la prestigieuse région viticole de l'Alsace, en France. Il bénéficie de l'appellation Grand Cru, ce qui souligne la qualité exceptionnelle de son terroir. Le millésime 2017 se distingue par son caractère précis et élégant. La vinification traditionnelle est axée sur le respect du raisin et de l'environnement, ce qui permet de préserver la pureté et l'authenticité des arômes.

La région de l'Alsace est réputée pour ses vins blancs grâce à son climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers plutôt rigoureux. Le sol varié de la région, composé de marnes, calcaires, grès et schistes, contribue à la diversité des saveurs et des arômes que l'on retrouve dans les vins de cette région. L'Alsace possède une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et les vins alsaciens sont souvent célébrés pour leur complexité aromatique et leur finesse.

Pour accompagner ce vin, misez sur des mets qui sauront sublimer ses caractéristiques. On pense immédiatement à des plats classiques de la région comme la choucroute garnie ou une tarte flambée. Cependant, son acidité et sa minéralité conviendront aussi parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des viandes blanches en sauce crémée. Pour une touche plus exotique, des plats asiatiques à base de gingembre ou de citronnelle seraient également harmonieux.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra d'apprécier toute la fraîcheur et la complexité du Clos Ste Apolline Cuvée Tradition 2017, révélant toute son élégance et sa subtilité en bouche.