Vins Alsace Domaine Wassler - Pinot Gris Fronholz - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Wassler propose avec sa Cuvée Pinot Gris Fronholz 2023 un vin blanc moelleux d'Alsace, issu d'une vinification respectueuse des pratiques biologiques. Le Pinot Gris, cépage emblématique de cette région, se distingue ici par son caractère généreux et sa palette aromatique riche. En 2023, les conditions climatiques ont permis une maturation optimale des raisins, offrant une belle concentration d'arômes, notamment de fruits mûrs comme la poire et l'abricot, souvent accompagnés de notes miellées typiques des vendanges à parfaite maturité.

L'Alsace, avec ses vignobles pittoresques nichés entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un microclimat unique qui favorise la culture du vin. Le sol varié, principalement composé de calcaire, gneiss et grès, offre à chaque cépage une expression singulière. L'histoire viticole de l'Alsace s'étend sur plusieurs siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui se reflète dans la qualité et la diversité des vins produits.

Pour accompagner ce Pinot Gris Fronholz, il est conseillé de l'associer à des mets qui mettront en valeur sa douceur et sa richesse. Une choucroute aux poissons se marie parfaitement avec ses notes fruitées, de même qu'un foie gras d'Alsace qui soulignera son onctuosité. Des plats légèrement épicés, notamment à base de cuisine asiatique, peuvent aussi créer un contraste intéressant avec sa douceur.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce moelleux à une température de 10 à 12°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques. Veillez à déboucher le vin un peu en avance, environ 30 minutes avant de le déguster, afin qu’il puisse s’aérer légèrement et exprimer toute sa complexité.