Vins Alsace Wassler - Riesling Pflintz - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Riesling Pflintz 2023 du Château Wassler est un vin blanc sec issu des prestigieux terroirs de l'Alsace. Composé exclusivement de Riesling, ce Grand Cru présente une expression pure et élégante de ce cépage noble. Le millésime 2023, en adéquation avec les pratiques de la viticulture biologique, promet un vin à la fois fin et racé, avec une belle tension minérale. L'absence de particularité dans sa vinification souligne l'authenticité de son terroir d'origine.

L'Alsace est une région viticole renommée, située à l'Est de la France, qui bénéficie d'un climat semi-continental. Ce climat est idéal pour la maturation lente des raisins, permettant de préserver l'acidité et la fraîcheur des vins. Le sol de la région, varié et riche en minéraux, contribue à la complexité aromatique des vins. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'Antiquité, avec une réputation solidifiée par ses vins blancs expressifs et vifs.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa minéralité et son acidité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou un carpaccio de saumon, sont des choix parfaits. La cuisine alsacienne offre des accords locaux intéressants, comme une choucroute aux poissons ou un baeckeoffe aux trois poissons. Les fromages de chèvre frais ou les fromages à pâtes pressées cuite comme le Comté jeune s'accordent également très bien.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Riesling Pflintz 2023, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Cette température permettra d'exhaler ses arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes, tout en en révélant sa structure minérale et sa belle fraîcheur en bouche.