Vins Alsace VINS Spitz & Fils - Sélection - 2022

Avis Viniou

La cuvée Sélection 2022 du Château VINS Spitz & Fils est un vin blanc demi-sec issu d'une vinification soignée qui met en avant les cépages traditionnels de l'Alsace. Ce vin arbore une belle teinte dorée et exhale des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs, avec une subtile pointe d'épices. La mention "Grand Cru" témoigne d'une sélection rigoureuse des raisins et d'un terroir d'exception, qui permet de produire des vins de grande expressivité et finesse. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) ajoute à cet ensemble un engagement envers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.

L'Alsace, où se situe l'exploitation VINS Spitz & Fils, est une région viticole renommée, bénéficiant d'un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs. Ce climat particulier permet d'obtenir des vendanges avec une maturité optimale, favorisant l'élaboration de vins expressifs. La diversité des sols, allant du calcaire au granit, influence également le profil aromatique des vins, apportant complexité et minéralité.

Ce Grand Cru demi-sec d'Alsace s'accorde parfaitement avec une cuisine élaborée et subtile. Il s'harmonise de manière exquise avec des plats tels qu'un foie gras poêlé, une tarte aux oignons ou des plats à base de poissons en sauce comme un sandre au beurre blanc. Les cuisines asiatiques aux saveurs sucrées-salées, notamment avec du canard laqué ou des crevettes à la sauce aigre-douce, se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier toute la complexité de cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température avoisinant les 10-12°C. Cela permettra de révéler les arômes délicats et de profiter pleinement de son équilibre entre sucre résiduel et acidité, offrant une belle longueur en bouche.