Avis Viniou
La "Cuvée Suprême" du Château Habsiger est une curiosité parmi les vins d'Alsace, une région principalement réputée pour ses blancs. En 2018, ce vin rouge, issu de cépages typiques de la région, a bénéficié d'un millésime harmonieux, avec un climat idéal favorisant la maturité des raisins. Ce vin révèle un terroir unique, mariant sols marno-calcaires et techniques de vinification traditionnelles. L'Alsace, avec ses influences climatiques continentales, ses collines ondulantes et son patrimoine culturel riche, confère à ce vin un caractère distinctif. Le Château Habsiger, connu pour son savoir-faire et son respect des traditions, a su se forger une réputation d'excellence avec ses méthodes innovantes et durables.
Pour sublimer la Cuvée Suprême, envisagez un accord savoureux avec des plats comme un coq au vin ou un magret de canard aux fruits rouges, qui feront écho aux notes gourmandes et fruitées du vin. Les spécialités alsaciennes, telles que le baeckeoffe, renforcent les saveurs grâce à leurs épices et leur viande longuement mijotée. Ces accords mettent en valeur la rondeur et la complexité aromatique du vin, offrant une expérience culinaire exaltante.
Pour une expérience optimale, dégustez ce vin à une température de service entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, presque hypnotique. Au nez, laissez-vous séduire par un bouquet de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa fraîcheur subtile et ses tannins élégants. N'hésitez pas à le carafer une heure avant dégustation afin d'ouvrir pleinement ses arômes.
