Vins Alsace Habsiger - Suprême - 2018

Avis Viniou

Le Habsiger Cuvée Suprême 2018, un Grand Cru rouge d'Alsace, présente une belle complexité. Bien que l'Alsace soit principalement renommée pour ses vins blancs, quelques vignobles, tels que celui de Habsiger, mettent à l'honneur des rouges de grande qualité. Ce millésime 2018 a profité d'une belle maturité, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de cerises et de subtiles notes épicées. La typicité de ce vin se retrouve dans son élégance et sa structure tannique raffinée, résultant d'un soin particulier en vinification et probablement d'une macération prolongée pour extraire couleurs et arômes optimaux.

L’Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente des raisins. Le sol de l'Alsace, varié et riche de grès, calcaire ou granit, confère aux vins une minéralité distincte. La région, avec son histoire viticole remontant à l'époque romaine, est célèbre pour sa diversité de cépages et son savoir-faire traditionnel. Les coteaux bien exposés, abrités par les Vosges, permettent de cultiver la vigne dans des conditions idéales.

Pour mettre en valeur ce vin rouge d'Alsace, envisagez des accords avec des viandes rouges comme un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux cerises, ou un bœuf bourguignon, qui saura faire écho aux notes fruitées et épicées. Pour un accord régional, un baeckeoffe, plat alsacien mijoté, serait tout à fait approprié.

Pour apprécier pleinement le Habsiger Cuvée Suprême 2018, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération à l'avance, en carafe pendant une heure, permettra d'ouvrir plus amplement ses arômes et de sublimer sa dégustation.