Vins Alsace Stoecklé - Pinot Gris Vieilles Vignes

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Gris Vieilles Vignes du Château Stoeckle est un vin blanc sec de l'appellation Alsace, mais il se distingue par son absence de mention de millésime. Issu du cépage Pinot Gris, ce vin met en valeur la richesse et la profondeur que seules des vieilles vignes peuvent offrir. Bien que le terme "Grand Cru" ne soit pas explicitement associé ici, on peut supposer, par la mention de "Grand Cru", une qualité exceptionnelle et la particularité du terroir. La vinification est probablement orientée vers la préservation de la pureté du fruit et de l'expression du terroir, à savoir les sols marno-calcaires typiques de cette région.

L'Alsace, région viticole de grande renommée en France, est encastrée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant ainsi d'un climat continental. Ce climat, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, est particulièrement propice à la culture de cépages blancs. Les sols variés, allant des calcaires aux argileux, offrent une grande diversité dans les styles et les expressions des vins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, influencée par les cultures allemande et française, ce qui se reflète dans ses méthodes de vinification et ses cépages traditionnels, tels que le Pinot Gris.

Pour magnifier cette cuvée de Pinot Gris Vieilles Vignes, on peut l'accompagner de plats raffinés tels qu'un foie gras poêlé ou une volaille à la crème. Les cuisines asiatiques, avec leurs mets légèrement épicés, pourraient également créer un bel équilibre avec la richesse de ce vin. Les plats traditionnels alsaciens comme la choucroute garnie sont également des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler sa complexité aromatique et sa texture veloutée, tout en conservant sa fraîcheur. Pensez à l'aérer légèrement avant dégustation pour que ses arômes puissent bien s'exprimer.