Vins Alsace Domaine Loew - Auxerrois Botrytis - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Loew, niché au cœur de l'Alsace, propose une cuvée réellement exceptionnelle avec son Auxerrois Botrytis 2009. Cette cuvée est élaborée à partir du cépage Auxerrois, un cépage blanc qui exprime à merveille le terroir alsacien. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa profondeur. L'influence du botrytis, ou pourriture noble, apporte une complexité aromatique unique, avec des notes de fruits mûrs, de miel et d'épices douces.

L'Alsace, région viticole historique, bénéficie d'un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les Vosges protègent la région des influences océaniques, créant un microclimat parfait pour la viticulture. Les sols variés, allant des argiles lourdes aux grès filtrants, permettent une diversité de cépages et de styles de vins. L'histoire viticole de cette région est marquée par une tradition de vins exubérants et expressifs, souvent dominés par les cépages aromatiques comme le Riesling, le Gewurztraminer et l'Auxerrois.

Ce vin demi-sec se marie parfaitement avec une cuisine locale alsacienne. Vous pourriez l'associer avec une choucroute garnie ou des baeckeoffe, où la richesse des saveurs trouvera un écho dans la douceur et l'acidité du vin. Il s'accorde également très bien avec des plats plus exotiques, tels qu'un curry de poulet doux ou des sushis, où il pourra souligner les nuances de chaque ingrédient.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. À cette température, ses arômes complexes s'exprimeront pleinement, offrant un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Laissez-le s'ouvrir doucement dans votre verre pour apprécier toute la finesse et la richesse de cette cuvée rare.