Vins Alsace Wassler - 2006

Avis Viniou

Le Château Wassler de 2006, issu de la région viticole renommée d'Alsace, est un vin rouge atypique, car la région est majoritairement connue pour ses vins blancs. La spécificité de ce millésime réside dans l'expression unique du terroir alsacien : des sols variés allant du calcaire aux marnes, en passant par des grès et argiles, qui apportent richesse et complexité aux vins. L'année 2006 a été marquée par un climat relativement clément, avec une bonne répartition des précipitations et un ensoleillement généreux, ce qui a permis aux raisins de développer leur pleine maturité. En l'absence de détails sur le cépage ou le type de vinification, on peut supposer l'utilisation de cépages rouges alsaciens comme le Pinot Noir, le plus répandu pour les rouges de cette région.

L'Alsace elle-même est une région au climat continental, caractérisée par des étés chauds et des hivers froids. Proche de la frontière allemande, la région a une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, influencée successivement par des traditions françaises et germaniques. Cette diversité culturelle se reflète non seulement dans les cépages utilisés mais aussi dans les méthodes de vinification.

Pour accompagner ce vin rouge d'Alsace, les viandes blanches comme le veau ou la volaille seront idéales, surtout si elles sont servies avec des champignons ou des sauces légères. Des plats alsaciens tels que le coq au Riesling, revisité avec ce rouge, créeront une harmonie délicate. De plus, les fromages affinés comme le Munster pourront sublimer les arômes fruités et subtils du vin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 14-16°C, ce qui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Une aération préalable d'au moins 30 minutes peut également aider à libérer les arômes plus délicats qui se sont développés au cours des années de vieillissement.