Vins Alsace Tokay Pinot Gris Albert Schoech - 1999

Avis Viniou

Le Tokay Pinot Gris Albert Schoech 1999 est un vin blanc sec issu du cépage Pinot Gris, un cépage emblématique de l’Alsace. Le millésime 1999 révèle des caractéristiques de maturité et de complexité qui s’expriment par des arômes intenses et une belle profondeur. Le terroir alsacien, marqué par une diversité de sols allant des granites aux calcaires, offre au Pinot Gris une expression riche et onctueuse, avec une belle trame acide qui maintient l'équilibre. La région de production, bien connue pour ses influences climatiques continentales, bénéficie de l’effet protecteur des Vosges, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de développer une large palette aromatique.

L'Alsace est une région viticole ancienne avec une histoire riche et un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations. Ce climat particulier combiné à la variété des sols confère au Pinot Gris des propriétés uniques qui ressortent magnifiquement dans ce millésime 1999. Historiquement, l'Alsace est une région frontalière qui a su tirer parti de sa position pour développer un style de vin marqué par la finesse et l’élégance.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins tels que des plats à base de volailles comme un suprême de volaille aux champignons. Les arômes légèrement fumés et miellés du Tokay Pinot Gris trouveront également une harmonie parfaite avec un foie gras poêlé. Pour rester dans la tradition alsacienne, une choucroute garnie pourrait également se révéler être un accord parfait, où la rondeur du vin équilibrerait à merveille l'acidité du chou.

Pour apprécier pleinement le Tokay Pinot Gris Albert Schoech 1999, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de faire ressortir ses arômes complexes et son caractère en bouche. Sortez ce vin environ 30 minutes avant de le déguster pour que ses qualités puissent s'exprimer pleinement.