Vins Alsace Bestheim - Sylvaner des Chasseurs de Lune - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Sylvaner des Chasseurs de Lune 2021 de Bestheim est un vin blanc sec, marquant une belle expression de la région viticole d'Alsace. Issu exclusivement de cépage Sylvaner, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté, souvent parées de notes de fleurs blanches et d'agrumes. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a permis une récolte de qualité grâce à un été modérément ensoleillé qui a préservé l'acidité naturelle et la fraîcheur du vin.

La région d'Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un microclimat unique avec un ensoleillement généreux et des pluies limitées. Ce climat favorable, couplé à des sols variés mêlant schistes, granites, calcaires et argiles, offre aux vins alsaciens une diversité et une richesse aromatiques incomparables. Par ailleurs, l'Alsace est connue pour son histoire viticole ancestrale, perpétuant des traditions qui remontent à l'époque romaine.

Ce Sylvaner 2021 accompagnera parfaitement des plats légers comme des fruits de mer ou des crustacés. Pensez à l'associer avec une choucroute traditionnelle alsacienne pour un mariage régional harmonieux. Les salades composées à base de légumes croquants ou des poissons grillés sublimeront également les arômes délicats de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, autour de 8 à 10°C. Une ouverture préalable d'une petite demi-heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant la fraîcheur qui caractérise si bien cette cuvée. Ce Sylvaner est idéal à déguster jeune pour profiter de toute sa vivacité et de son expression aromatique.