Vins Alsace Schaffhauser - Réserve Spéciale - 2022

Avis Viniou

La cuvée « Réserve Spéciale » du Château Schaffhauser, millésime 2022, illustre parfaitement le style des grands vins blancs secs d’Alsace. Si le détail du cépage n’est pas précisé, cette région excelle dans l’élaboration de vins à partir de variétés nobles comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris ou le Sylvaner. Ce millésime récent 2022 met en avant la fraîcheur, la droiture et la générosité aromatique typiques des vins issus des terroirs alsaciens. Les sols y sont souvent composites, mêlant marnes, calcaires et parfois granits, conférant aux vins des profils ciselés et une belle minéralité. La vinification en blanc sec, réalisée dans le respect du fruit, permet ici de garder toute la pureté et la vivacité du raisin, sans excès boisés ni sucrosité.

L’Alsace est une région unique en France, s’étirant le long du Rhin au pied des Vosges. Elle bénéficie d’un climat semi-continental aux hivers froids et aux étés chauds et secs, favorisé par l’effet protecteur du massif vosgien. C’est l’un des vignobles les plus ensoleillés de France, ce qui permet une maturation lente et progressive du raisin, gage de concentration aromatique et d’équilibre. L’histoire viticole alsacienne est pluriséculaire, empreinte d’influences germaniques et françaises, ce qui se reflète dans la diversité de ses cuvées et la recherche constante de la précision.

Ce blanc sec se mariera à merveille avec les spécialités régionales telles qu’une choucroute de la mer, des fleischschnakas ou encore une tarte à l’oignon. Il accompagnera également avec élégance un poisson grillé, des fruits de mer, des huîtres ou une volaille crémée. Pour révéler toute son expression aromatique, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Préférez des verres à blanc élancés qui concentreront les arômes, et laissez-lui quelques minutes d’aération pour exhaler toute sa complexité et son caractère alsacien authentique.