Vins Alsace Cattin Frères - Pinot Noir - 2024

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir 2024 du domaine Cattin Frères est un vin rouge typique de la région alsacienne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin tire son élégance d’une vinification attentive qui préserve la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique. Le millésime 2024 en Alsace s’est caractérisé par un climat équilibré, permettant une belle maturité des raisins tout en maintenant une acidité naturelle. D’un rouge limpide et délicat, ce Pinot Noir exprime au nez des notes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, accompagnées d’une touche florale de violette et d’un léger soupçon d’épices douces, typiques d’un élevage en cuve ou en fût sans extraction excessive.

L’Alsace, reconnue pour sa longue histoire viticole, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, propice à la maturation lente et progressive du Pinot Noir. Les sols, majoritairement composés de calcaires, d’argiles et de grès, confèrent aux vins une grande finesse et une belle structure. Historiquement réputée pour ses vins blancs, l’Alsace voit depuis quelques décennies le Pinot Noir s’imposer comme un rouge d’exception, appréciable tant pour sa subtilité que pour son potentiel de garde courte à moyenne.

Ce Pinot Noir sec et élégant accompagnera parfaitement une cuisine légère et raffinée. Servez-le avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un baeckeoffe alsacien revisité à la viande rouge. Il se marie également très bien avec une assiette de charcuteries fines régionales, comme le jambon Forêt Noire, ou avec de jeunes fromages au lait de vache à pâte molle.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin entre 14 et 16°C après l’avoir laissé s’ouvrir quelques minutes dans le verre. Cette température mettra en valeur la fraîcheur du fruit et la délicatesse du Pinot Noir, tout en révélant l’élégance spécifique des rouges d’Alsace.