Vins Alsace Cattin Frères - Pinot Noir - 2021

Avis Viniou

Le Cattin Frères Cuvée Pinot Noir 2021 est un vin rouge d’Alsace issu du cépage emblématique Pinot Noir. Ce millésime récent exprime toute la finesse et l’élégance caractéristiques de cette appellation du nord-est de la France. Cultivé sur des terroirs principalement composés de sols marno-calcaires, ce Pinot Noir profite d’un climat semi-continental, où les étés sont chauds et ensoleillés tandis que les hivers restent froids, apportant au vin fraîcheur et équilibre. Le savoir-faire de la maison Cattin Frères met en avant une vinification maîtrisée permettant au fruit de s’exprimer pleinement tout en préservant une belle pureté et la délicatesse du cépage.

L’Alsace jouit d’une réputation bien établie pour ses vins blancs, mais le Pinot Noir alsacien connaît depuis quelques années un succès grandissant, bénéficiant des effets du réchauffement climatique qui favorisent une meilleure maturité des raisins rouges. Son relief montagneux, protégé par les Vosges, permet une pluviométrie réduite, gage de concentration et de qualité. Cette région, dotée d’une histoire viticole pluriséculaire, marie avec talent traditions et innovations, donnant naissance à des vins d’une grande personnalité.

La Cuvée Pinot Noir 2021 accompagnera parfaitement des mets raffinés tels qu’un filet de canard rôti, un lapin à la moutarde ou encore une belle planche de charcuteries fines. Pour des accords régionaux, essayez-le avec une tourte à la viande ou un baeckeoffe de porc. Il convient également à des fromages à pâte molle type munster affiné, qui souligneront son fruité et sa subtile structure tannique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C après l’avoir aéré une bonne vingtaine de minutes. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique du Pinot Noir, ses notes de cerise, de framboise et ses nuances légèrement épicées, pour une expérience sensorielle complète.