Vins Alsace Bohn - Riesling - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Riesling Grand Cru de 2017 du Domaine Bohn, situé en Alsace, une région réputée pour ses vins blancs exquis. Le Riesling est l'un des cépages emblématiques de la région alsacienne, souvent apprécié pour sa finesse et son potentiel de garde. Ce millésime offre souvent une belle minéralité et une acidité rafraîchissante, typiques de ce cépage, et se pare d'arômes délicats allant des notes d'agrumes aux fleurs blanches, avec parfois une pointe de pierre à fusil.

L'Alsace est une région viticole passionnante, située au nord-est de la France. Le climat y est semi-continental, avec des hivers rigoureux et des étés secs et chauds, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les vignobles sont plantés sur des sols variés, souvent marno-calcaires, qui contribuent à la complexité des vins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, marquée par des influences culturelles françaises et allemandes, ce qui se retrouve dans la diversité et le style distinctif de ses vins.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa structure. Les plats à base de poisson, comme un filet de sandre ou des fruits de mer, sont des options classiques. Les cuisines légèrement épicées, telles que des plats thaï ou indiens, se marient également très bien grâce à l'acidité rafraîchissante et la complexité aromatique du vin. Pour une touche régionale, envisagez des choucroute aux poissons ou une tarte à l'oignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 10-12°C. Cela permettra de sublimer ses arômes tout en révélant toute son élégance et sa vivacité en bouche.