Vins Alsace Domaine Fleck - Les Pierres Sèches

Avis Viniou

Le Domaine Fleck nous propose ici une cuvée d'exception avec son "Les Pierres Sèches", un vin non millésimé qui fait partie des grands crus d'Alsace. Ce vin blanc sec se distingue par son assemblage de cépages nobles typiques de la région, qui, bien que non précisés, évoquent souvent la richesse et la finesse des rieslings ou des pinots gris alsaciens. La particularité de ce vin réside dans son expression minérale, probablement influencée par un terroir composé de sols pierreux qui favorisent une belle complexité aromatique et une minéralité persistante.

L'Alsace est une région viticole située à l'est de la France, connue pour ses vins blancs d'une grande pureté et ses paysages pittoresques. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale, tout en préservant une acidité vive. Les sols variés de grès, calcaire et argile contribuent également à la diversité et à la typicité des vins. L'Alsace a une longue tradition viticole avec une influence germanique marquée, ce qui se reflète dans la structure et le profil aromatique de ses vins.

Pour sublimer la cuvée "Les Pierres Sèches", vous pourriez l'associer avec des plats typiquement alsaciens comme une choucroute garnie, dont l'acidité naturelle et les saveurs saumâtres se marient bien avec le profil minéral du vin. D'autres accords intéressants incluent un poisson en sauce citronnée ou des fruits de mer, qui mettront en valeur la fraîcheur et l'élégance de ce grand cru.

Vous profiterez au mieux de ce vin en le dégustant entre 10 et 12°C. Laisser le vin s'aérer quelques minutes avant la dégustation peut également l'aider à révéler toute sa complexité aromatique et son élégance.