Vins Alsace Joseph Scher - 2018

Avis Viniou

Le vin "Joseph Scher 2018", un Alsace Grand Cru, est une expression remarquable de la région d'Alsace, en France. Ce vin blanc sec, issu d'une année 2018, témoigne d'un processus de vinification de qualité, bénéficiant de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), soulignant l'engagement du domaine envers des pratiques durables. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est célèbre pour des variétés comme le Riesling, le Pinot Gris, ou le Gewurztraminer qui peuvent constituer la base de ce vin.

La région d'Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental favorable à la croissance de cépages spécifiques dotés d'une belle complexité aromatique. Les sols variés, souvent composés de calcaire, de grès et de schiste, permettent la production de vins élégants et bien structurés. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et influencée par ses échanges culturels avec l'Allemagne, qui se reflètent dans le style des vins de la région.

Pour sublimer ce Grand Cru, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa pureté aromatique et sa vivacité. Vous pouvez opter pour des plats à base de fruits de mer comme une sole meunière ou des crustacés. Les plats de la région comme la choucroute garnie se marient également bien, surtout lorsqu'ils contiennent du poisson. Les fromages à pâte dure et les plats légèrement épicés, comme une tarte flambée, peuvent également être de délicieux compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour permettre aux arômes de se libérer progressivement et de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son équilibre. Assurez-vous de le décanter légèrement pour offrir à ce Grand Cru l'occasion de s'exprimer pleinement.