Vins Alsace Wolfberger - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un "Cuvée Vieilles Vignes" 2020 de la maison Wolfberger, un rouge de la région viticole d'Alsace. Ce vin, classifié Grand Cru, est issu de vieilles vignes, ce qui confère à ses raisins une concentration et une complexité aromatique exceptionnelles. La région d'Alsace est surtout réputée pour ses vins blancs, mais elle produit également des rouges intéressants, souvent à partir de pinot noir, qui peuvent se montrer à la fois élégants et structurés. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, favorisant une maturation optimale des raisins.

La région viticole d'Alsace, située à l'est de la France, se distingue par son climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et ensoleillés et des hivers froids. Les sols variés, allant du calcaire aux argiles en passant par le schiste et le grès, permettent une expression diversifiée des cépages. L'Alsace a une riche histoire viticole, avec une influence notable des traditions germaniques qui se reflète dans la typicité de ses vins.

Pour accompagner ce rouge vieilli sur vieilles vignes, optez pour des plats régionaux tels que le baeckeoffe, un ragoût de viandes marinées aux aromates, ou une choucroute garnie. Son profil aromatique se mariera également à merveille avec un magret de canard aux fruits rouges ou encore un fromage affiné comme le munster.

Pour libérer la pleine expression de ce vin rouge alsacien, servez-le à une température de 14-16°C. Pensez à le carafier une heure à l'avance pour permettre aux arômes de se déployer pleinement et offrir une dégustation des plus agréables.